In planetaria con frusta, montare Pan di Spagna 50 con le uova e lo zucchero ad alta velocità per 10 minuti circa. A mano, incorporare quindi la farina e l’aroma. Utilizzando un sac-a-poche con bocchetta di 16 mm, formare su teglie con carta da forno. Cospargere la superficie con zucchero semolato e cuocere a 200 °C per 7-8 minuti circa.